Квашена капуста – одна з найпопулярніших страв у російській кухні. Вона є не тільки смачним і корисним продуктом, а й чудовим апетитним гарніром до багатьох страв. Проте, квашену капусту не можна їсти зовсім без приправи. У цій статті ми розповімо про різні варіанти заправки для квашеної капусти і виберемо найкращий.
Перший варіант заправки – це використання олії. Олія надає капусті м'якості та ніжності, а також посилює її смак. Для цього можна використовувати будь-яку нерафіновану рослинну олію, наприклад оливкову або соняшникову. Додайте невелику кількість олії до квашеної капусти і перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
Другий варіант заправки – це використання майонезу. Майонез надає капусті більш насиченого смаку і приємної кремової текстури. Однак слід пам'ятати, що майонез містить велику кількість жирів і калорій, тому його слід використовувати з обережністю. Додайте невелику кількість майонезу до капусти та перемішайте до рівномірного розподілу.
Третій варіант заправки – це використання сметани чи йогурту. Сметана або йогурт надають квашеній капусті ніжність та легку кислинку. Ці продукти також є більш легкою та корисною альтернативою майонезу. Додайте невелику кількість сметани або йогурту до капусти і добре перемішайте, щоб вони розподілилися рівномірно.
| Заправка | Опис |
|---|---|
| Олія соняшникова | Проста та доступна заправка для квашеної капусти |
| Оливкова олія | Надає капусті ніжного смаку та аромату. |
| Рослинна олія | Дає капусті ніжний смак і робить її соковитішою |
| Сметана | Надає капусті ніжного кремового смаку. |
| Майонез | Робить капусту більш пікантною та насиченою |
Радимо до квашеної капусти як гарнір додавати порізану ріпчасту або зелену цибулю, заправляти домашньою або нерафінованою олією соняшнику чи гарбуза.22 бер. 2022 р.
Що додають до квашеної капусти для смаку?
Що можна додати в квашену капусту Найкращими приправами для квашення вважаються кмин, ягоди ялівцю, насіння фенхелю або коріандру.
Яку приправу кладуть у квашену капусту?
Лавровий лист, запашний перець, гілочки кропу з насінням, кмин, хрін, листя смородини або інші приправи на ваш розсуд.
Чи можна додати розсіл у квашену капусту?
Якщо заготівля не дала сік протягом першої доби, виправити положення допоможе окремо приготовлений розсіл. Для цього закип'ятіть воду, додайте|добавляйте| 1 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру (з розрахунку на 1 л води). Охолодженим розсолом залийте капусту так, щоб рідина її повністю покривала, і поставте гніт.