Насичені жири – це один із трьох основних типів жирів, які ми отримуємо з їжею. На відміну від поліненасичених та мононенасичених жирів, насичені жири у великій кількості присутні у тваринних продуктах, таких як м'ясо, вершкове масло та сир. Вони також можуть бути змістовними в деяких рослинних оліях, таких як пальмова та кокосова олія.
Певна кількість насичених жирів у нашій дієті потрібна для нормального функціонування організму. Вони є джерелом енергії, допомагають засвоювати жиророзчинні вітаміни та підтримують здоров'я нашої шкіри.
Однак, за останніми дослідженнями, велика кількість насичених жирів у їжі може бути пов'язана з ризиком серцево-судинних захворювань. Тому Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує обмежувати споживання насичених жирів до 10% від загальної кількості калорій на день.
| Вік | Чоловіки (у грамах) | Жінки (у грамах) |
|---|---|---|
| 1-3 роки | 16 | 16 |
| 4-8 років | 20 | 20 |
| 9-18 років | 25 | 25 |
| 19-50 років | 30 | 20 |
| 51 років і старше | 30 | 20 |
Вживайте насичені жири в обмежених кількостях, краще замініть їх на ненасичені жири. Денна норма насичених жирів не більше 20 г для жінок та 30 г для чоловіків. Включіть у свій раціон якнайбільше ненасичених жирів. Рекомендується вживати їх у кількості – 1 г/кг маси тіла на день.
Чи потрібно їсти насичені жири?
Насичені жири стають ключовим джерелом енергії для організму в тих ситуаціях, коли він піддається сильним фізичним навантаженням. Крім того, вони дуже допомагають нашому тілу вночі, коли йому потрібно достатньо сил для синтезу гормонів, засвоєння вітамінів та будівництва мембран клітин нашого організму.
Що краще насичені чи ненасичені жири?
Якщо коротко, то найкорисніші ненасичені жири, менш корисні – насичені тваринні жири, шкідливі та небезпечні – трансжири. Ненасичені жири рослинного походження можна і потрібно вживати щодня.
У чому шкода насичених жирів?
Вважати, що їхнє споживання однозначно приносить шкода, Не можна, а тому не варто повністю виключати вершкове масло, сметану, м'ясо з раціону. Так, насичені жири можуть підвищувати шанси розвитку атеросклерозу та посилювати накопичення «поганого» холестерину в крові.