Плавлений сирок – це улюблені ласощі багатьох людей. Як правило, його можна купити у магазині, але що робити, якщо ви хочете приготувати його самостійно? У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачний та ароматний плавлений сир прямо у себе вдома.
Найголовніше у приготуванні плавленого сирку – це правильний вибір інгредієнтів. Для цього вам знадобиться сир, молоко, вершкове масло та трохи спецій. Щоб сирок вийшов ніжним і кремоподібним, краще використовувати сир із високим вмістом жиру. Як спеції можна додати сіль, часник, зелень або будь-які інші приправи до смаку.
Отже, для приготування плавленого сиру потрібно нарізати сир на шматочки і покласти в каструлю. Потім додаємо молоко та вершкове масло. Усі інгредієнти необхідно помістити на вогонь та нагрівати до повного розчинення сиру. При цьому важливо постійно помішувати масу, щоб вона не пригоріла і не перетворилася на грудки.
Коли сир повністю розчиниться, можна додати приправи до смаку. Добре перемішайте масу, щоб спеції поступово розподілилися. Потім вилийте сирну масу у форму і залиште на кілька годин у холодильнику, щоб сир застиг. Після цього він буде готовий до вживання і можна насолоджуватися його ніжним смаком та ароматом.
| складові | Кількість |
|---|---|
| Молоко | 1 літр |
| Вершки | 200 мл |
| Сіль | за смаком |
| Лимонний сік | 2 столові ложки |
| Плавлений сир | 1 штука |
| Вершкове масло | 30 г |
| Зелень | за смаком |
| Часник | 2 зубчики |
| Майонез | 2 столові ложки |
| Зелена цибуля | за смаком |
| Перець чорний | за смаком |
| Перець червоний мелений | за смаком |
Як виготовляють плавлені сирки?
Плавлений сир виробляється з сичужних сирів, сирів для плавлення, сиру, олії та інших молочних продуктів з додаванням спецій, насичених рослинних жирів та наповнювачів шляхом плавлення сирної маси при температурі 75—95 °C у присутності добавок — солей-плавителів (цитрати та фосфати натрію та калії ).
Чим замінити плавлений сир у супі?
Базовий рецепт супу Наприклад, плавлений сир можна замінити на напівтвердий або блакитний з пліснявоюГоловне – не забудьте попередньо натерти його на тертці, щоб він швидко розчинився в бульйоні, не утворюючи грудочок.
Який плавлений сир найкращий?
Найвищими оцінками (понад 4,8 бала) тепер можуть похвалитися Hochland, Viola та «Екомілк», трохи відстає від них "Карат" – у нього 4,645 бала. Найнижчими оцінками відзначено чотири товари. Їхній рейтинг обнулений за наявність антибіотиків/кишкової палички, фальсифікацію рослинними жирами.