Олія з червоної риби – це цінний продукт, що містить безліч корисних речовин, таких як жирні кислоти омега-3, вітаміни і мінерали. Воно є чудовим доповненням до здорового харчування, особливо для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і прагне покращити своє травлення, імунну систему та загальне самопочуття.
Хочете навчитися робити олію з червоної риби самостійно? У цій статті ми поділимося з вами простим рецептом, який допоможе вам отримати високоякісне масло, багате на всі необхідні поживні речовини.
Процес виготовлення олії з червоної риби нескладний, але потребує певного часу та терпіння. Вибирайте свіжу червону рибу високої якості, таку як лосось чи форель, щоб отримати найкращий результат. Отже, давайте почнемо створювати корисне та смачне масло з червоної риби!
| Етап | Інструкції |
|---|---|
| Підготовка інгредієнтів |
|
| Приготування олії |
|
| Очищення олії |
|
Скільки часу Засолюється червона риба?
Якщо солили рибу шматочками, для отримання малосольного продукту достатньо двох-трьох годин, для слабосоленої риби 5-6 годин. Тушки повністю засолюються протягом як мінімум двох днівякщо витримати довше – риба буде більш солоною.
Як правильно солити рибу?
Перед засолюванням риба обробляється і рясно посипається сіллю в межах черевця, а також на спині. Краще до солі додати грам 10 цукру та прянощів, у вигляді лаврового листа або чорного перцю горошком. Після цього риба загортається у тканину з льону чи бавовни, після чого риба поміщається у холодильник.
Як правильно солити рибу в розсолі?
Розсіл готується з води та солі у співвідношенні 3:1. Після того, як сіль розчиниться у воді, розсіл потрібно додати спеції. Традиційно для цього використовує чорний перець, лавровий лист, коріандр, листя хрону та цукор. Риба заливається готовим розсолом і засолюється під гнітом протягом 8-10 днів.